材料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒。
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒。
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
7、后放入葱叶段即可熄火小诀窍1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水。
2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦。
生蚝咋做 扩展
1、准备生蚝，去盖，蒜末3g、葱末5g、辣椒5g；
2、碗中倒入切好的食材，加入生抽3g、盐2g，搅拌均匀；
3、生蚝放入烤盘，淋上酱汁，放入烤箱；
4、180°C上下火，25分钟，出锅完成。
生蚝咋做 扩展
1.新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净。开壳一分为二，冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。
2.粉丝温水浸泡半小时，冲洗两遍，控水。
3.壳的底部垫上粉丝，再摆上生蚝肉，最后均匀的铺上自制蒜蓉剁椒。
4.冷水上锅蒸十五分钟。
5.蒸好端出盘子，淋上蒸鱼豉油。
6.撒上小葱末。
7.起锅倒油烧六七成热，滋进蒜蓉生蚝中。
8.来个特写，挺诱人吧～
